基本技術から名店・繁盛店の技術まで 現代すし技術教本 江戸前ずし編。特別増補版】 現代すし技術教本 江戸前ずし編 | 旭屋出版。389-3349_1a.jpg。寿司・魚に関する本 まとめ売り 4冊セット 寿司や魚について学べる書籍をまとめて出品します。シゲちゃんすし「おまかせ握り1人前」食事券_HD244-001 | 北海道函館市。料理の勉強・知識向上・お店の参考資料にもおすすめです。緋の天啓 サガスカーレットグレイス公式設定資料+攻略ガイド。【内容】・すしレシピ（Sushi cook book）・魚の本（旬の食材／図鑑）・すしの技術大全・寿司を識る【状態】・中古品のため、表紙や角に多少のスレや使用感があります・中身は比較的きれいで、読むのに支障はありません・書き込みや破れは見当たりません（見落としがあればご了承ください）【注意事項】・バラ売りは不可でお願いします・中古品にご理解ある方のみご購入ください・即購入OKです寿司職人を目指している方、飲食店をされている方、魚好きの方にぜひ